Σταματήστε να εμπαίζετε με τους παραγωγούς – Αγρότες του νομού Ηλείας με πρόσχημα την
οξύτητα του λαδιού !!! από 0 έως 0,8 το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο!!! Σύμφωνα με αυτά που προβλέπονται στον Κανονισμό 2568/91 της Κοινότητας
Το εξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι από 0-0,8 γραμμές Καταρχήν άλλο το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» και άλλο το «ελαιόλαδο» μιας και τα δύο είναι διαφορετικές κατηγορίες βρώσιμων ελαιολάδων σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, όπως και το «παρθένο ελαιόλαδο» και το «πυρηνέλαιο». Ας δούμε τους επίσημους ορισμούς: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο : «είναι παρθένο ελαιόλαδο, δηλ. ελαιόλαδο που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8% και με άλλα χαρακτηριστικά σύμφωνα με αυτά που προβλέπονται στον Κανονισμό 2568/91 της Κοινότητας». Παρθένο ελαιόλαδο : «είναι παρθένο ελαιόλαδο, δηλ. ελαιόλαδο που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2,0% και με άλλα χαρακτηριστικά σύμφωνα με αυτά που προβλέπονται στον Κανονισμό 2568/91 της Κοινότητας». Ελαιόλαδο : «είναι το μείγμα εξευγενισμένου ελαιολάδου και βρώσιμου παρθένου ελαιολάδου με οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 1%. Το εξευγενισμένο ελαιόλαδο παραλαμβάνεται με εξευγενισμό (εξουδετέρωση, απόσμηση, αποχρωματισμό) του μειονεκτικού παρθένου ελαιολάδου». Με απλά λόγια, χυμός ελιάς είναι μόνο το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» και το «παρθένο ελαιόλαδο», ενώ το «ελαιόλαδο» είναι προϊόν χημικής επεξεργασίας και ραφιναρίσματος (εξευγενισμός λέγεται αυτό, ωραία η λέξη που διάλεξαν οι μεγάλες βιομηχανίες) παρθένων ελαιολάδων με μεγάλα ελαττώματα ή μη βρώσιμων. Που νομίζετε πως οδηγούνται όλα τα μειονεκτικά ελαιόλαδα και οι μούργες που αγοράζουν κάποιοι πλανόδιοι; Προσοχή για να μην έχουμε παρεξήγηση. Ο εξευγενισμός και η επεξεργασία που υφίστανται όλα αυτά τα μειονεκτικά προκειμένου να γίνουν «ελαιόλαδο» ως κατηγορία, είναι απόλυτα ασφαλείς τρόποι και το τελικό αποτέλεσμα (το «ελαιόλαδο») μία εξαιρετικά ασφαλής προς βρώση, λιπαρή ουσία. Δεν είναι όμως χυμός ελιάς.
Ο Πρόεδρος
Μαραγκός Γεώργιος
